Poke Bowl par @itsonlyme.julia

Lorsque Julia nous a rendu visite dans notre bureau de Mannheim pour le photoshoot de ses bijoux Universe, elle a préparé un poke bowl avec nous. Julia adore créer des plats à la fois sains et délicieux qui rendent nos corps et nos âmes heureux.

Tout d'abord : Qu'est-ce qu'un poke bowl ?

Les poke bowls sont originaires d'Hawaï et sont un des plats préférés de nombreux habitants de l'île. Les pêcheurs hawaïens ont découpé en tranches le poisson de récif fraîchement pêché et ont fait mariner les morceaux avec ce qu'ils avaient sous la main (comme du sel de mer, des noix locales ou des algues). C'est aussi de là que vient le nom, car c'est le mot hawaïen qui signifie couper quelque chose en morceaux.

Poke [pō'-ke] verbe hawaïen : trancher ou couper en morceaux dans le sens de la largeur.

À présent, le monde entier connaît et aime les poke bowls. Tu peux les obtenir avec divers ingrédients, garnis de poisson, colorful de légumes, ou de ce que tu veux. Avec @itsonlyme.julia, nous avons préparé un délicieux poke bowl et - bien sûr - nous avons voulu partager la recette avec toi. Ajuste-la à ton goût en utilisant tes légumes préférés, du tofu mariné, du poisson, ou autre.

C'est parti !

Portions : 2 personnes
Ingrédients :

• 150 g de riz Basmati
• 1 mangue, coupée en dés
• 1 carotte, coupée en lanières
• 1 concombre, coupé en tranches
• 1 avocat, coupé en dés
• 3 radis, coupés en tranches
• 100 g d'edamame (tu les trouves souvent congelés dans ton supermarché)

Sauce :

• 100 g de tahini
• Le jus de ½ citron
• 1 gousse d'ail émincée
• 100 ml d'eau

Garnitures :

• Sel de mer
• Persil, haché
• 1 cuillère à café de graines de sésame noir

1. Fais cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage et laisse-le refroidir.
2. Lave les légumes. Tranche-les et coupe-les en bandes et en morceaux. Coupe la mangue en cubes. Lave le persil.
3. Fouette le tahini, l'eau et le jus de citron dans un bol. Enfonce l'ail dedans et fouette à nouveau.
4. Mets le riz dans deux bols. Dispose joliment les légumes coupés, les edamames et la mangue sur le riz.
5. Saupoudre le sel de mer sur le dessus et arrose la sauce sur ton poke bowl. Garnis-le de persil et de graines de sésame noir. Profite-en !

Rejoins Julia dans son parcours de santé

Une semaine stressante t'attend ? Les bols comme celui-ci sont parfaits pour préparer les repas. Tu peux facilement préparer le riz, la sauce et les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les assembler et d'ajouter des garnitures fraîches, comme du poisson ou autre, avant de les manger. N'oublie pas de suivre @itsonlyme.julia pour d'autres recettes et de la rejoindre dans son voyage vers un mode de vie sain.

Quelle est ta nourriture saine préférée ? Nous serions super heureux si tu le partageais avec nous dans les commentaires.

Amour

Chiara